Fiestas y ferias

Lestedo. Domingo de Piñata.
La fiesta de la filloa nació en el Carnaval de 1984 y con el paso del tiempo se ha convertido en una de las fiestas gastronómicas más importantes de la comarca: cada año atrae a miles de personas al campo de la fiesta de Lestedo, donde se celebra.
El producto protagonista, la filloa, es el postre de Carnaval por excelencia: una masa a base de leche, harina y huevos que admite distintas formas de preparación. En Lestedo se pueden degustar solas, rellenas de miel, de chorizo, etc. Las filloeiras cuentan que el gran secreto de su elaboración es mantener la piedra en la que se hacen siempre a la misma temperatura, para que logren una textura parecida al papel de fumar.

La parroquia de Sergude desde hace más de 50 años y, más recientemente, la de Lestedo, que recuperó esta tradición hace unos años, protagonizan el tradicional Entroido de la zona del Ulla: los Xenerais do Ulla, los «Xenerais e Correos», con sus atranques y sus altos. Las comparsas salen por parroquias y al frente van los correos, en número indeterminado pero reducido, montados en elegantes caballos y adelantados a la comitiva para anunciar su llegada. Son la avanzadilla del pequeño ejército parroquial que llega detrás al mando de los generales. Unos y otros llaman la atención por sus uniformes de gala y sus tricornios llenos de plumas de colores, con los que recorren todas las aldeas lanzando «vivas» a los vecinos y entonando cánticos que terminan con el «Encontro» o «Atranque», un auténtico enfrentamiento verbal y rimado entre correos y generales, de carácter satírico y burlesco, que los vecinos siguen con atención. Al final se impone la sensatez y, tras la dureza dialéctica, se llega a un acuerdo pacífico.

En la parroquia de Codeso se celebra un original Carnaval protagonizado por unas preciosas carrozas fabricadas y decoradas por los vecinos de cada aldea, convertidas en auténticos teatros ambulantes en los que se representan escenas satíricas sobre noticias de los últimos meses.